Hippolytushoef – Melkveehouder/ijs- en zuivelmaker Ilse Boersen heeft de publieksprijs van Dutch Dairy Challenge gewonnen. Daarin presenteerde zij haar ideeën voor de toekomst van de boerderij aan de Hippolytushoeverkruisweg.
Het idee komt van Dutch Dairy Challenge. Dit is een innovatieprogramma waarmee melkveehouders hun bedrijf naar een volgend niveau kunnen tillen en de sector nog verder kunnen verduurzamen.
Ilse gaat haar bedrijfsvoering flink aanpassen. Naast de nieuw te bouwen stal komt er een horecagelegenheid waar ze haar eigen ijs en zuivel gaat verkopen. Momenteel wordt het ijs via zelfbediening verkocht.
