Den Helder – Een lange ontbijttafel en uitzicht over het UNESCO Werelderfgoed Waddenzee. Zaterdagochtend vond op tien locaties langs de waddenkust een bijzonder ontbijt plaats, waaronder ook in Den Helder. Op de dijk genoten tientallen bezoekers van een uitgebreid ontbijt met streekproducten, geserveerd door lokale ondernemers.
Het initiatief is onderdeel van een groter project van Visit Wadden, waarin niet alleen de schoonheid van het Waddengebied wordt gevierd, maar ook aandacht wordt gevraagd voor het unieke en kwetsbare ecosysteem. In Den Helder werd het ontbijt georganiseerd in samenwerking met Grand Hotel Beatrix, bakkerij Dunselman en boerderij Tesselaar. “We willen mensen bewust maken van het waddengebied en in combinatie met lokale producten meer bewustwording voor de regio creëren”, vertelt Emma van Walsem van Grand Hotel Beatrix. “Daar doen we graag aan mee natuurlijk.”
Lokale smaken op de wadden
De bezoekers genoten zichtbaar van de sfeer én het eten. “Het ontbijt is fantastisch, heel compleet en heel veel keuze en goede kwaliteit”, vertelt een van de aanwezigen enthousiast. Een ander vult aan: “Het is heerlijk, goed verzorgd en lekker gegeten.”
Voor sommige deelnemers was het een bekend uitje, voor anderen een verrassende eerste keer. “Vorig jaar waren we hier ook, toen was het een stuk kouder, dus nu boffen wij met het weer”, aldus een terugkerende gast. Een andere bezoeker die vaak op de dijk wandelt met haar hond zegt: “Ik kom hier vaak ‘s ochtends vroeg, maar ontbijten op de dijk, dat is voor het eerst.”
Bewust genieten
De organisatie benadrukt niet alleen het culinaire aspect, maar ook het belang van regionale verbondenheid. “We hopen dat bezoekers meenemen dat ze ook lokale producten kopen”, zegt van Walsem. “Dat de basisproducten van hoge kwaliteit zijn en gewoon hier uit de regio komen.”
De opkomst lijkt ook dit jaar weer positief: “Als ik zo kijk naar de tafel, hebben we veel terugkerende gasten. Misschien moeten we het volgend jaar verder uitbreiden, zodat we ook wat nieuwe aanwas kunnen krijgen.”
